zafferano anti stress

[ANGIOLETTO]

curiosità

Non più solo risotti e piatti appetitosi: lo zafferano, l’insospettata
spezia, nota fin dai tempi antichi oggi si scopre come la soluzione ottimale che Natura offre ai più complessi e diffusi problemi dei nostri giorni: stress, ansia e senso di depressione, problemi reali vissuti ogni giorno da un numero sempre crescente nella popolazione.
Una Divisione medica, analizzando in modo approfondito i lavori scientifici presenti in letteratura, ha realizzato che lo zafferano è in grado di esercitare effetti benefici su alcune funzioni cerebrali contrastando l’impatto negativo esercitato dallo stress sul tono dell’umore. In questo modo si riducono ansia, malinconia, stati depressivi, aumentando la serenità.
«L’uso tradizionale delle piante medicinali, basato su una esperienza antica e consolidata, è la base concettuale da cui siamo partiti per gli approfondimenti scientifici necessari. Ci sono precise tradizioni antiche che innestate su una base tecnologico-scientifica diventano in grado di valorizzare e di potenziare i principi naturali».
«Analizzando le pubblicazioni scientifiche relative all’attività delle sostanze presenti nello zafferano abbiamo realizzato che utilizzando un estratto di zafferano particolare, ottenuto impiegando solo la parte rossa degli stimmi, si poteva influenzare positivamente il tono dell’umore anche a basse concentrazioni. Abbinando questo estratto, standardizzato e titolato in Safranale, con l’acido folico, un micronutriente essenziale che favorisce la funzionalità cerebrale, siamo riusciti a realizzare una formula innovativa in grado di combattere gli effetti negativi indotti dallo stress».
Lo zafferano, già citato nella Bibbia, celebrato da poeti greci e latini, rappresentato negli antichi affreschi del palazzo Minoico di Knosso per i suoi scopi rituali, aromatici e medicamentosi, fin dall’antichità si è rapidamente diffuso dalla Persia in tutto il mondo antico raggiungendo l’India, l’estremo Oriente e le coste del Mediterraneo, dove veniva impiegato non solo come medicamento, ma come spezia per gli alimenti, aroma per bevande e colorante per tessuti. Una spezia quindi da sempre capace di rispondere a numerose esigenze dell’uomo.
Si ricava dal Crocus sativus, una piccola pianta perenne della famiglia delle Iridacee, incapace di generare semi fertili; la propagazione della specie è perciò totalmente affidata alle cure dell’uomo. La posa dei bulbi, la raccolta dei fiori, il prelievo degli stimmi floreali e la loro successiva essiccazione sono ancora oggi attività che prevedono una lavorazione strettamente manuale, delicata e precisa.
Per ottenere uno zafferano particolarmente dotato di proprietà salutistiche è necessario procedere ad una accurata selezione della sola parte rossa degli stimmi, quella più ricca di Carotenoidi, Crocetina e Crocina, e di molecole che da essi derivano, come la Picrocrocina e il Safranale. È la presenza di queste particolari sostanze che dota lo zafferano di quegli effetti modulatori sulla funzionalità cerebrale che determinano un miglioramento del tono dell’umore e facilitano i processi coinvolti in memoria e apprendimento. Ecco da dove nasce il segreto di questa incredibile pianta che oggi riesce a regalarci perfino un benessere psicofisico e una sensazione generale di serenità.

[Tuxedo]

Per quel che ne so è pure un antiinfiammatorio naturale...
Così si prendono due pioccioni con una fava

Ed in più è pure BUONO!!!!!

[kisskissvale]

E' vero neanche io lo sapevo ma ho scoperto che lo zafferano oltre ad essere un buonissimo ingrediente in cucina ha anche delle proprietà curative formidabili ed eterogenee, serve anche come defatigante se bevuto in un infuso...l'unico problema è il costo penso sia uno degli ingredienti più cari al mondo, forse secondo solo al tartufo.....

[fulvio]

secondo solo caviale.

Zafferano = 1 kg 12.000/15.000 € circa
Caviale = 1 Kg 3.000/5.000 € circa
Tartufo = 1 Kg 2.000/4.000 € circa

chiaro che i costi dipendo moltissimo da stagione: ricca o scarna; razza; pezzatura, acquisto totale, ed altri fattori contingenti

ci sono poi altri alimenti sempre molto cari, ma per noi quasi sconosciuti, come la "Carne di Kobe" mucca molto molto pregiata, il filetto arriva anche a 1.000 euro al kg, se poi viene servito in ristorante i costi sono impressionanti. Io ne ho mangiata una bistecchina di controfiletto 60 grammi me l'han fatta pagare 250 euro, però assieme c'era il sakè )))))

altro alimento caro sono le pinne di squalo, o il sushi di Fugu, conosciuto anche come pesce palla. .... Anche questo carissimo, tutte cose provate in giappone.

Mi vengono in mente testicoli e corno di rinoceronte, che si usano in cina per cure assurde sulla fertilità.

o il vino più caro in assoluto, un francese, il Bordeaux di Chateau Lafite, che in base alle annate può arrivare anche a 100.000 euro, mi sembra di ricordare che ne fu battuto all'asta uno che arrivò a 500.000 $ o qualcosa di simile

Ciao