Ingredienti:
  • 1 cavolfiore grosso
  • 2 foglie di alloro
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3-4 pomodorini, un po’ di prezzemolo, peperoncino piccante
  • sale
  • olio d’oliva
Mondare e lavare il cavolo, farlo asciugare e sgocciolare. Intanto, in una casseruola mettere l’olio, l’aglio tagliato a pezzi, l’alloro, i pomodorini e il peperoncino, e infine il cavolfiore diviso in cimette; terminare con le foglioline di prezzemolo e il sale.
Coprire con acqua e lasciar cuocere a fuoco vivace e a pentola scoperta per 15 minuti (calcolando dal bollore). Servire ben caldo.