Pasta al Tofu e Speck

[fulvio]

Il tofu è un alimento molto molto proteico, ottenuto dalla cagliata (stesso procedimento del formaggio) del late di soia.
E' quindi un alimento molto leggero e nutriente, ha un sapore molto delicato.
E' facile trovarlo oramai i grandi centri commerciali lo vendono tutti.

Ad ogni modo, il piatto che vado a presentarvi è un ottimo bilanciamento tra proteine carboidrati e grassi.
Forse nn molto estivo ma buono e di sicuro effetto.

Ingredienti:
per 2 persone
160 gr di Pasta 100% integrale
200 gr di Tofu
100 gr di speck
un quarto di cipolla
olio di oliva
una bustina di zafferano

Procedimento:
Mettere a bollire l'acqua poco salata per cuocervi la pasta.
Intanto tritare le cipolle e soffriggerle lentamente nell'olio di oliva
Aggiungere lo speck tagliato a pezzetti (nn farlo seccare, il fuoco deve essere dolce).
Aggiungere il tofu tagliato a pezzetti far cuocere un paio di minuti sempre a fuoco dolce, aggiungere infine lo zafferano mescoalre bene e condirci la pasta.

Questo piatto è molto leggero in calorie e ricco di proteine grazie e tofu e speck
consiene poi sia grassi saturi che insaturi

[annamaria]

complimenti,tutti ingredienti x cui vado pazza

[fulvio]

Grazie ..
provala e fammi sapere ... un'alternativa può esser usare al posto dello speck delel verdure come le zucchine, o gli asparagi