Consigli Dieta

**Kaka22ita** · Thu 27-May-10, 02:32

Se è possibile Fulvio volevo chiederti qualche consiglio sulla mia dieta:)
ti espongo qui la mia dieta!! eventualmente la posso spostare nella sezione adatta:).
Mi alleno sempre la sera dalle 7 in poi:)

1 giorno
Mattina: 40 grammi di biscotti semplici,1tazza latte parzialmentescremato.
1/2:cracher o frutto
pranzo:150g di carne bianca alla griglia o mezzo pollo, più 100g di pane o 300 di patate lesse.
spuntino:un cracher+frutto.
Cena:100g di riso o pasta (in bianco o aglio olio e peperoncino)
la sera un thè nero dopo mangiato.

2 Giorno
Mattina:come il primo giorno.
1/2:come il primo giorno
Pranzo:100g di brasaola o prosciutto crudo sgrassato oppure 150g di carne bianca
più 100grammi di pane.
Spuntino:come 1 giorno
Cena:pasta in bianco 100g più pane.

3 Giorno
Mattina:come primo giorno
1/2:come primo giorno
Pranzo:120g di tonno sooto olio o 180 naturale più 150g di fagioli lessati e 50g di pane
spuntino:coem lunedi
cena:Una piada piccola(sai comè in romagna:)più 70g prosciutto crudo sgrasato,eventualmente crostini di pane con mozzarella

4 Giorno
mattina:come primo giorno
1/2:come lunedi
pranzo:140g mozzarella o 150gcarne magra più 100g di pane
Spuntino:come lunedi
cena:100g pasta o riso più 50g di pane

5 Giornio
mattina:coem primo giorno
1/2:come primo giorno
Pranzo:150 g carne bianca o 100g prosciutto crudo sgrassato più pane 100g
spuntino:come il primo giorno
cena:pasta 100g più 50g di pane

6 Giorno
mattina:come primo giorno
1/2:come primo giorno
pranzo:pesce alla griglia 300g oppure 150g di carne bianca più pane g50
spuntino:come primo giorno
Cena:Pizza semplice,oppure una piada piccola con 60g di formaggio e 60g di prosciutti crudo

7 Giorno
Mattina:come primo giorno
1/2:come primo giorno
Pranzo:150g di carne bianca oppure 250g di pesce alla griglia più 80g pane
spuntino:come primo giorno
Cena:un cassone con rucola e stracchino

**fulvio** · Thu 27-May-10, 18:52

mmmmmmhh!!!!!
chi te l'ha fatta???

hai un sacco di carboidrati.
Certo non sarai stanca, ma così di peso ne perdi poco e lentamente.

e che biscotti mangi al mattino???

non tutti solo uguali, scrivimi marca.

Altra cosa cosa
Pane bianco, patate, cracker hanno un indice glicemico molto alto.
leggi la tabella che trovi al seguente indirizzo:
Zuccheri e Glicemia

**sandokan1970** · Thu 27-May-10, 23:21

Fulvio, ti volevo chiedere, dici che i crackers hanno un indice alto glicemico, ma questo vale anche per gli integrali? Oppure tutto ciò che è integrale tipo pane, crackers, biscotti misura, si possono mangiare?

**fulvio** · Tue 01-June-10, 11:58

Originariamente inviata da sandokan1970

Fulvio, ti volevo chiedere, dici che i crackers hanno un indice alto glicemico, ma questo vale anche per gli integrali? Oppure tutto ciò che è integrale tipo pane, crackers, biscotti misura, si possono mangiare?

Ciò che è integrale,. se lo è veramente è molto meglio del decotticato.

però ad esempio la pasta integrale barilla è come la pasta normale ha la stessa qualità nutritiva e un indice glicemico quasi identico.

Perchè?

perchè il contenuto integrale e cioè di fibre, crusca, è molto basso.

Lo stesso è quasi uguale per molti prodotti misura o wheit watcher.

paste ad esempio sono ottime quelle di Kiboom (da abituarsi al sapore, ma ottime), Valverde (grande distribuzione)

Non ho mai fatto un vero test di indice glicemico sui crackers ma da quel che gira in rete i migliori sono quelli di Enerzona. Un po cari ma ottimi anche dal punto sdi vista del sapore.

per il pane è un casino dato che ogi panettiere si fa la sua ricetta. E si trovano diversità di IG pazzesche tra un negozio e l'altro pur spacciando il pane per integrale a volte non lo è per nulla.

Calcola che fondamentale è il contenuto di Fibre e Crusca.
per intenderci un chicco di cereale è costituito da tre elementi importanti.

germe-grano.gif

GERME = la vita, ciò che fa vivere un seme, ricco di elementi quali sali minerali e vitamine, ricchissimo di vitamina E, il miglior antiossidante che combatte i radicali liberi.

CRUSCA = è la parte esterna del chicco, l'involucro, la protezione, dal contenuto alimentare spesso denigrato dato che il suo apporto energetico è molto basso, ma contiene alcune proteine , qualche vitamina e soprattutto, ricco di fibre Insolubili. Per noi indispensabili, e sopratutto per la sua capacità di abbassare l'IG degli alimenti

ENDOSPERMA = E' la scorta energetica del chicco. Quando deve germinare Il germe prende nutrimento dall'amido (zucchero ) contenuto nell'endosperma.
è in poche parole il serbatoio del nutrimento.

Ora se usiamo tutti e tre contemporaneamente abbiamo un ottimo prodotto, se invece viene brilantato e quindi eliminato di germe di grano e di crusca... Diventa un elemento povero di tutto e ricco solo di zucchero. E dato che lo zucchero è il cancro del 2000 è da demonizzare.

Molti alimenti "Integrali" hanno solo un piccola percentuale di germe e crusca. Germe speso mai, crusca in pochissime dosi. Perchè? per il sapore e la consistenza
Siamo sempre più abituati a mangiare prodotti dolci e dalla consistenza di un tramezzino.

Mia nonna quando ero piccolo cuoceva tutti i sabati il pane.
Faceva delle pagnotte saporitissime e dure come una mattone, ma si conservavano anche per 10 giorni senza alterarsi e non facevano ingrassare.

Ora tu ti chiederai come ami il cambio delle nostri abitudini??
per quale motivo siamo passati da una dieta ricca di fibre e di alimenti naturali ad alimenti poverissimi di fibvre e ricchi di amido?

semplicemente perché
gli alimenti ricchi di fibra saziano in fretta gli alimenti ricchi di zucchero invogliano l'aumento di consumo dello o stesso.
Dal punto di vista commerciale quindi è un'arma vincente

**sandokan1970** · Wed 02-June-10, 16:16

Originariamente inviata da fulvio

Ciò che è integrale,. se lo è veramente è molto meglio del decotticato.

però ad esempio la pasta integrale barilla è come la pasta normale ha la stessa qualità nutritiva e un indice glicemico quasi identico.

Perchè?

perchè il contenuto integrale e cioè di fibre, crusca, è molto basso.

Lo stesso è quasi uguale per molti prodotti misura o wheit watcher.

paste ad esempio sono ottime quelle di Kiboom (da abituarsi al sapore, ma ottime), Valverde (grande distribuzione)

Non ho mai fatto un vero test di indice glicemico sui crackers ma da quel che gira in rete i migliori sono quelli di Enerzona. Un po cari ma ottimi anche dal punto sdi vista del sapore.

per il pane è un casino dato che ogi panettiere si fa la sua ricetta. E si trovano diversità di IG pazzesche tra un negozio e l'altro pur spacciando il pane per integrale a volte non lo è per nulla.

Calcola che fondamentale è il contenuto di Fibre e Crusca.
per intenderci un chicco di cereale è costituito da tre elementi importanti.

Allegato 439

GERME = la vita, ciò che fa vivere un seme, ricco di elementi quali sali minerali e vitamine, ricchissimo di vitamina E, il miglior antiossidante che combatte i radicali liberi.

CRUSCA = è la parte esterna del chicco, l'involucro, la protezione, dal contenuto alimentare spesso denigrato dato che il suo apporto energetico è molto basso, ma contiene alcune proteine , qualche vitamina e soprattutto, ricco di fibre Insolubili. Per noi indispensabili, e sopratutto per la sua capacità di abbassare l'IG degli alimenti

ENDOSPERMA = E' la scorta energetica del chicco. Quando deve germinare Il germe prende nutrimento dall'amido (zucchero ) contenuto nell'endosperma.
è in poche parole il serbatoio del nutrimento.

Ora se usiamo tutti e tre contemporaneamente abbiamo un ottimo prodotto, se invece viene brilantato e quindi eliminato di germe di grano e di crusca... Diventa un elemento povero di tutto e ricco solo di zucchero. E dato che lo zucchero è il cancro del 2000 è da demonizzare.

Molti alimenti "Integrali" hanno solo un piccola percentuale di germe e crusca. Germe speso mai, crusca in pochissime dosi. Perchè? per il sapore e la consistenza
Siamo sempre più abituati a mangiare prodotti dolci e dalla consistenza di un tramezzino.

Mia nonna quando ero piccolo cuoceva tutti i sabati il pane.
Faceva delle pagnotte saporitissime e dure come una mattone, ma si conservavano anche per 10 giorni senza alterarsi e non facevano ingrassare.

Ora tu ti chiederai come ami il cambio delle nostri abitudini??
per quale motivo siamo passati da una dieta ricca di fibre e di alimenti naturali ad alimenti poverissimi di fibvre e ricchi di amido?

semplicemente perché
gli alimenti ricchi di fibra saziano in fretta gli alimenti ricchi di zucchero invogliano l'aumento di consumo dello o stesso.
Dal punto di vista commerciale quindi è un'arma vincente

Io ho acquistato la pasta integrale misura, e sulla confezione c'è scritto "100% semola integrale , mix ricco di fibre", e come ingredienti: "semola integrale di grano duro 99%fibra solubile da amido di frumento 1%". Ed i biscotti misura invece, ingredienti: fibrextra integrale 72% (farina di frumento integrale 98,6% fibra solubile da amido di frumento 1,4% ), poi ci sono zucchero, uova,sciroppo di glucosio ecc. I prodotti di marca che tu hai citato non riesco a trovarli nei supermercati e centri commerciali, invece marche tipo misura, barilla, sono più commercializzati, comunque io acquisto prodotti dove è riportato che è ricco di fibra e che è 100% integrale. Per quanto riguarda l'etichetta dei prodotti da me citati, che nè pensi? Fammi sapere. Ciao

**fulvio** · Thu 03-June-10, 13:47

Dunque in teoria misura usa il chicco al 100% come indicato nella confezione. Ma da un auto esame che i son fatto del calcolo glicemico
(usato macchinaetta per glicemia e testato su di me molti prodotti) non risulta essere ottimo,. forse per il tipo di cereale che usano.

O forse anche perchè ho cannato io qualcosa, ripeterò il test, poi magari lo pubblico che è interessante, anche se privo di fondamento scientifico, dato che effettuato su me stesso in modo molto artigianale, ma può esser un ottimo ausilio.

Come hai giustamente detto tu, i prodotti che ti ho indicato non sono nei supermercati. RICORDA che il supermercato vende ciò che è commerciale e fa guadagnare chi li vende.

ci sono prodotti molto molto validi non venduti nella grande distribuzione per una questine di numeri.

Pesiamo al formaggio di fossa, ottimo particolare ed estremamente difficile da trovare, data la sua bassa produzione.

Pensiamo alla breasaole artigianali o le slinzeghe, dall'apporto proteico altissimo, ma impossibili da distribuire nella grande distribuzione. quindi si vende rigamonti che per quanto sia valtellinese, la carne è praticamente cruda e di origine dei paesi dell'est.

Intanto artigiani che seguono tutti i crismi non vendono oltre la loro rete.

i biscotti li eviterei, la pasta va bene.

**sandokan1970** · Fri 04-June-10, 21:52

Quindi come ho capito la pasta misura va bene, mentre i biscotti misura, anche se integrali è meglio evitare. E che nè dici dei cereali corn flakes? Dove è scritto che è integrale? E dove potrei trovare i prodotti da te citati? Grazie

**sandokan1970** · Fri 04-June-10, 22:03

Ah! Dimenticavo. Ho acquistato il "fruttosio puro" della misura, penso sia meglio del dietor, e poi c'è scritto sulla confezione che è a basso indice glicemico, 19 contro i 65 dello zucchero e i 100 del glucosio. Ti risulta questa cosa? Il fruttosio nel caffè e nel cappuccino si può mettere? Non ce la faccio proprio a prenderlo amaro il caffè, devo addolcirlo in qualche modo, ed il fruttosio può andare?

**fulvio** · Mon 07-June-10, 15:32

Originariamente inviata da sandokan1970

Quindi come ho capito la pasta misura va bene, mentre i biscotti misura, anche se integrali è meglio evitare. E che nè dici dei cereali corn flakes? Dove è scritto che è integrale? E dove potrei trovare i prodotti da te citati? Grazie

Partiamo dal presupposto che sarebbe meglio evitare pasta pane biscotti etc ma non potendone fare a meno è meglio mangiare prodotti 100% integrali, ove scritto?? per prima cosa è buona prassi leggere sempre gli ingredienti

Tempo fa leggendo gli ingredienti di un noto prodotto Integrale si leggeva sul pack prodotto 100% integrale e da agricoltura biologica

Leggendo gli ingredienti si constatava che il primo ingrediente era farina tipo 0 secondo ingrediente zucchero e il terzo farina integrale 100% seuito poi dal resto

Vero contiene farina integrale, ma in dosi minori rispetto a zuccheri semplici e farina raffinata. Chiaro che questo è già un metro di misura.

Per legge quì in italia gli ingredienti devono esser sempre specificati su ogni confezione, e messi in ordine di dosaggio, dal più presente al meno usato

in più sono molto rigidi su sofisticazioni o altro, quindi se su una confezione di pasta si legge SEMOLA DI GRANO 100% INTEGRALE; non ne conosciamo la qualità, ma di sicuro è un alimento integrale.

Vero anche che potrebbero aver tolto il primo strato ma purtropppo non ci si può far nulla.

Altra cosa da constatare nelle paste ad esempio è il valore delle fibre delle proteine e dei carboidrati.

MAggiore è la fibra e la proteina minore è i lglucido presente.

Quindi controlla le schede alimentari e prediligi le paste con maggior valore di fibra.

I kellos normali non sono integrali anzi!!! contengono un altissimo indice glicemico grazie al mais

Originariamente inviata da sandokan1970

Ah! Dimenticavo. Ho acquistato il "fruttosio puro" della misura, penso sia meglio del dietor, e poi c'è scritto sulla confezione che è a basso indice glicemico, 19 contro i 65 dello zucchero e i 100 del glucosio. Ti risulta questa cosa? Il fruttosio nel caffè e nel cappuccino si può mettere? Non ce la faccio proprio a prenderlo amaro il caffè, devo addolcirlo in qualche modo, ed il fruttosio può andare?

Anche per il zuccherare caffè e te sarebbe meglio evitare, non potendone fare a meno sarebbe meglio usare fruttosio, non c'è bisogno di scegliere il fruttosio di Misura, dato che sono ottimi anche quelli di case meno blasonate, Tanto fruttosio è Fruttosio.

il dietor è una schifezza chimica.