Cipolle ripiene con ricotta e prosciutto

[katia]

Ciao a tutti, vi propongo una ricettina poco calorica, economica ma molto appetitosa.



INGREDIENTI PER 4PERSONE:
2 cipolle bionde 100 g di ricotta romana un cucchiaio di grana grattugiato 2 fette di prosciutto crudo magro 2 foglioline di salvia noce moscata un cucchiaio di olio extravergine d'oliva sale.
1) Sbucciate le cipolle, cuocetele per circa 20 minuti in acqua in ebollizione salata e scolatele con un mestolo forato. Passatele sotto l'acqua corrente per intiepidirle e tagliatele a metà in senso orizzontale.
2) Scavatele con un cucchiaino in modo da ottenere 4 scodelline, ciascuna formata da 2-3 strati di cipolla. Tritate la parte rimossa e mescolatela con la ricotta, il grana, un pizzico di noce moscata, una presa di sale e la salvia tritata. 3) Riempite le scodelline con il composto e intorno a ciascuna avvolgete il prosciutto, tagliato a metà nel senso della lunghezza. Adagiate le cipolle in una teglia rivestita con carta oleata, irrorate la superficie con l'olio e cuocete in forno caldo a 200° per circa 20 minuti. Servirle tiepide o fredde.

[Teresitavr]

Scusa ma gli ingredienti sono a persona o in totale per 4 persone??

[katia]

dipende dalle cipolle, ma dicimao che per le mie "abitudini" alimentari l'idea è di mezza cipolla a persona.....cmq sia la quantità sono ottime!!!