..:: BUDINO DI PROSCIUTTO ::..
Kcal a porzione: 170

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di prosciutto cotto magro, 1 hg di ricotta romana, 1 dado di gelatina istantanea, 1 cucchiaio di marsala, 1 presa di sale e 1 di pepe. Seguendo le istruzioni riportate sulla confezione preparare la gelatina e lasciarla riposare. Frullare il prosciutto cotto con la ricotta il sale e il pepe. Versare il composto in una terrina capiente, aggiungere il marsala e unire la gelatina tiepida mescolando. Bagnare l'interno di una pirofila con acqua corrente, far sgocciolare l'eccesso d'acqua e porvi il budino. Mettere in frigorifero per due ore. Prima di servire rovesciarlo su un largo piatto di portata. Nel caso in cui non si staccasse basta immergere la pirofila in acqua calda. Servire con fette di pane carré tostate.